La comunitat investigadora estava d’acord l’any 2003: no es podia congelar la fruita amb un mínim de qualitat que el consumidor acceptés. El procés de congelació implica un augment del volum de l’aigua que contenen i provoca el trencament de l’estructura cel·lular, la qual cosa n’afecta les propietats organolèptiques i nutricionals. Un professor i investigador de … Llegiu més
L’eliminació de contaminants naturals, el processament i la conservació d’aliments, especialment els líquids, ha estat un repte de la indústria de l’alimentació. Els mètodes més utilitzats per a l’esterilització, homogeneïtzació i estabilització de líquids es basen en l’aplicació de components químics (additius i conservants) o en mitjans físics (pasteurització, UHT, evaporació, etc.). Ambdues solucions tenen … Llegiu més
L’anàlisi de la concentració de colesterol a la sang és el mètode més estès, rutinari i econòmic utilitzat, juntament amb altres factors, per a determinar el risc cardiovascular d’un pacient. Val a dir que les malalties cardiovasculars són la principal causa de mort al món i suposen un alt cost del sistema sanitari. A més, … Llegiu més
Actualment més de 20.000 aparells estan operant a tot el món. La flota aèria creix sense parar i l’espai per a estacionar els avions als aeroports, especialment per a dur-hi a terme tasques de manteniment, és escàs i lent de fer créixer. L’ampliació i la construcció d’hangars se sotmet a una normativa i uns processos … Llegiu més
Al llarg dels primers anys del renaixement del cinema en 3D, la indústria audiovisual invertia en R+D en imatge de 3D, però oblidava avançar pel que fa a tecnologies d’àudio i so. Durant aquests anys, i a partir dels resultats obtinguts pel grup de recerca en àudio de Barcelona Media en projectes d’R+D (2004-2008), el … Llegiu més
L’empresa derivada de nova creació en el camp de les humanitats Iber, Arqueologia, Patrimoni i Turisme, SL va néixer el juliol del 2013 a partir de l’experiència del grup de recerca en l’arqueologia, turisme i educació de la Universitat Rovira i Virgili. L’objecte d’aquesta Organització és respondre a les nombroses demandes i necessitats, que ja arriben … Llegiu més
L’empresa Medcomtech, SA dedicada al subministrament de productes innovadors en l’àmbit de la cirurgia ortopèdica, decideix encetar un nou camí en el que disposar de productes propis. És en aquest moment quan, a través de la innovació oberta, s’acosta als projectes que es desenvolupaven a la Universitat Rovira i Virgili, al Centre Tecnològic de Química, … Llegiu més
